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2019年12月22日冬至節(jié)氣!冬至(Winter Solstice)又名‘一陽生’,是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日,冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代,中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個,時(shí)間在每年的公歷12月21日~23日之間。那么,冬至為什么吃餃子呢?整理2019年冬至節(jié)氣全國各地習(xí)俗最全介紹。

古人認(rèn)為自冬至起,白晝一天比一天長,陽氣回升,天地陽氣開始興做漸強(qiáng),代表下一個循環(huán)開始,是大吉之日。

冬至為什么吃餃子?

傳說張仲景,當(dāng)年辭官還鄉(xiāng)時(shí),他老家正值冬天時(shí)期,天氣非常的冷,當(dāng)時(shí)的人們由于貧困窮乏,沒有多余的閑錢去購置保暖的衣服,所以每個貧困窮乏的人都懂得四肢僵硬、耳朵都凍得不成樣子。

因?yàn)楫?dāng)時(shí)張仲景的名聲很大,所以有很多人都上門求藥,張仲景一想到他們凍僵的樣子,即使上門求藥的人有很多,張仲景也一一舍藥相救,獲得了百姓們的稱贊。

后來張仲景制作出了“嬌耳”,也就是今天的餃子,當(dāng)時(shí)就是用羊肉和一些驅(qū)寒的藥材煮熟,切碎包在面皮里,再次放到湯里煮,煮熟后撈出再舀一碗湯,放入幾個嬌耳,每人一份。人們吃完嬌耳、喝完驅(qū)寒湯后,渾身都很溫暖,耳朵氣血也流通了。從那以后,吃過的百姓都沒有再出現(xiàn)凍僵的現(xiàn)象,耳朵也沒有發(fā)爛。

近人徐珂編的《清稗類鈔》中說:"中有餡,或謂之粉角----而蒸食煎食皆可,,以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來,餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛,相沿成習(xí),流傳至今。 餃子在其漫長的發(fā)展過程中,名目繁多,古時(shí)有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。唐代稱餃子為"湯中牢丸";元代稱為"時(shí)羅角兒";明末稱為"粉角";清朝稱為"扁食"

看來,餃子不愧為中國最具代表性的傳統(tǒng)美食,既美味有有益于身體,還有著多年的歷史,這實(shí)在令世人為此感慨。即使過了一千多年,百姓們?nèi)匀粵]有忘記“醫(yī)圣”張仲景對他們祖先的救命之恩,于是他們把吃餃子當(dāng)作是紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景。

責(zé)任編輯:陳錦娜

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