日本海帶面臨消失什么情況 日本面臨糧食危機(jī)

在日本鍋物料理和關(guān)東煮中，“昆布”是必不可少的食材之一。昆布其實(shí)就是一種原產(chǎn)日本的厚葉海帶。

據(jù)日本《每日新聞》報(bào)道，近年來(lái)日本海帶大幅減產(chǎn)，北海道大學(xué)的一項(xiàng)研究指出，隨著氣候變暖加劇，海水溫度不斷上升，本世紀(jì)末海帶可能從日本海域完全消失。

日本新聞網(wǎng)視頻截圖

今年早些時(shí)候，日媒曾報(bào)道，隨著氣候變暖，海苔產(chǎn)量大幅下滑，日本陷入了近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)最嚴(yán)重的“海苔荒”。BBC報(bào)道，氣候變化正在將日本推向糧食危機(jī)。

日本海帶告急

據(jù)《解放日?qǐng)?bào)》報(bào)道，以前中國(guó)的海帶品種稀缺，上世紀(jì)20年代，有人將葉厚肉肥的日本厚葉海帶引種到中國(guó)，半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，在大連、江浙一帶的海邊，處處種植厚葉海帶。

在日本，進(jìn)入寒冷的冬季之后，人們最愛(ài)的料理莫過(guò)于壽喜鍋和關(guān)東煮，海帶和蘿卜屬于“必點(diǎn)”蔬菜，餐飲店對(duì)此需求量非常大。

據(jù)日本新聞網(wǎng)報(bào)道，東京一家以關(guān)東煮為招牌菜品的餐飲店稱，冬季海帶的進(jìn)貨量很大，一個(gè)月至少需要10公斤，但是近年來(lái)海帶的價(jià)格不斷上漲。大阪一家海帶專營(yíng)店老板表示，如今質(zhì)量上乘的海帶越來(lái)越少，平均價(jià)格大概是5年前的2倍。隨著價(jià)格上漲，消費(fèi)量逐漸走低。

根據(jù)日本昆布協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告，1995年日本全國(guó)的海帶產(chǎn)量大約為28000噸，而2019年的總產(chǎn)量預(yù)計(jì)僅有13000噸。也就是說(shuō)，25年間海帶減產(chǎn)一半。

日媒Abema視頻截圖

北海道大學(xué)北方生物圈野外科學(xué)中心與該校研究生院環(huán)境科學(xué)院組成的聯(lián)合研究團(tuán)隊(duì)，針對(duì)分布在日本北部地區(qū)的11種主要海帶進(jìn)行調(diào)查，利用生物多樣性數(shù)據(jù)庫(kù)收集了這些海帶的信息，根據(jù)氣候變化的趨勢(shì)，預(yù)測(cè)了2040年代和2090年代海帶分布區(qū)域的變化。

研究團(tuán)隊(duì)在科學(xué)期刊《Ecological Research》上發(fā)表的論文顯示，在地球變暖明顯加劇的情況下，日本北部地區(qū)的海帶分布區(qū)域到2090年代將減至1980年代的25％。隨著氣候變暖，預(yù)測(cè)到2090年代，11種海帶中可能會(huì)有4種從日本海域消失。

參與此次研究的仲岡雅裕教授表示，最壞的情況是，到本世紀(jì)末，北海道周邊海域的水溫上升10攝氏度左右，那么11種海帶將全部消失。

半世紀(jì)來(lái)最嚴(yán)重“海苔荒”

除了海帶之外，日本還是海苔消費(fèi)大國(guó)。

日本各類飯團(tuán)的原材料包括海苔。／推特截圖

據(jù)日本《食品新聞》報(bào)道，由于海水溫度升高導(dǎo)致藻類作物生長(zhǎng)緩慢，日本的海苔產(chǎn)量已連續(xù)十年呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。當(dāng)前產(chǎn)量較去年同期相比減少15%，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量將跌破62億張，降至半個(gè)世紀(jì)以來(lái)的最低點(diǎn)。

日本每年的海苔需求超過(guò)85億張，21019年的缺口將高達(dá)總需求的近三成。一家飯團(tuán)專賣店店長(zhǎng)表示，從去年開(kāi)始，店內(nèi)長(zhǎng)期使用的海苔由每張18日元（約合人民幣1.1元）漲到了22日元（約合人民幣1.4元），導(dǎo)致每個(gè)飯團(tuán)的制作成本上漲超過(guò)10%。

《食品新聞》報(bào)道指出，如果海苔產(chǎn)量進(jìn)一步下降，為了維持市場(chǎng)價(jià)格，可能會(huì)考慮從韓國(guó)和中國(guó)進(jìn)口。

日本面臨糧食危機(jī)

據(jù)BBC報(bào)道，福島核災(zāi)難之后，日本消費(fèi)者也對(duì)當(dāng)局失去了信任。日本農(nóng)民年齡越來(lái)越大、人數(shù)越來(lái)越少。

橫濱聯(lián)合國(guó)大學(xué)的佩尼亞蘭達(dá)博士表示，日本消費(fèi)者攝入熱量中超過(guò)60%依賴進(jìn)口。日本依仗強(qiáng)勁的財(cái)力，大量從世界市場(chǎng)進(jìn)口糧食，但是，氣候變化可能很快就會(huì)改變這種局面。“我們不清楚，這些國(guó)家廉價(jià)向日本出口糧食還能持續(xù)多久。局面改變后，日本必須盡快尋找新的供貨方。”

日本是水產(chǎn)品消費(fèi)大國(guó)，老一代日本人曾是世界上最大的魚類消費(fèi)者人群。但是魚類減產(chǎn)也將改變?nèi)毡救说娘嬍沉?xí)慣。

美國(guó)加州大學(xué)圣芭芭拉分校、日本北海道大學(xué)、美國(guó)環(huán)保協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家，模擬研究了氣候變化對(duì)全球915種魚類的影響。

研究發(fā)現(xiàn)，約50％被研究的魚類將因海水升溫而遷徙到其他海域，幾乎所有魚類的產(chǎn)量都將出現(xiàn)下降。熱帶沿海國(guó)家漁業(yè)受到的沖擊將最為嚴(yán)重。

為應(yīng)對(duì)氣候變化帶來(lái)的挑戰(zhàn)，需要采取更有效的漁業(yè)管理措施，包括禁止過(guò)度捕撈、加強(qiáng)多邊漁業(yè)合作等，以確保未來(lái)幾十年海洋魚類資源仍能為全球人口提供重要食物來(lái)源。