佛羅倫薩的冬天 游子在普拉托YOXI-YOXI嘗“鮮”

佛羅倫薩的冬天盡管極少下雪，但每年圣誕節(jié)至中國春節(jié)這段時(shí)間，仍然透著一絲徹骨的寒冷。每每這個(gè)時(shí)候，我總是情不自禁地懷念起北京的那些冬日，特別是在某個(gè)飄雪的黃昏，華燈初上，下班后與三兩個(gè)好友找個(gè)溫暖的小館，一碟花生米、幾盤小菜，舉杯暢飲，山南海北侃上一番，甚是愜意。

2013年秋天，我只身來到意大利佛羅倫薩，因?yàn)楣ぷ?、生活環(huán)境乃至朋友圈發(fā)生了重大變化，加上佛羅倫薩極少下雪，以往在北京那種“晚來天欲雪，能飲一杯無”的情景已然不再，連獨(dú)自小酌的雅興也消失殆盡。

還得感謝生活的恩賜。在佛羅倫薩幾年混下來，新的朋友圈開始形成，不僅結(jié)識了三兩個(gè)好友，且讓久違了的“舉杯小酌”再次成為生活中的常態(tài)。

在一個(gè)寒冷的黃昏，依然是三兩個(gè)好友，一起驅(qū)車來到與佛羅倫薩相鄰的PRATO(普拉托)，在這座中國味非常濃烈的小城，我們找到了一家“溫暖的小館”——位于via Valentini 61 的“YOXI-YOXI”日料餐廳。

放眼望去， YOXI-YOXI餐廳整體布局十分考究，清一色的烤漆加人工打磨的鋼鐵桌椅，簡潔、凝重而不失典雅，頂燈燈罩非常特別，是用半橢圓的烤漆鋼皮球精心制作的，色調(diào)與桌椅非常協(xié)調(diào)，暖色的燈光在燈罩銀白底色的映襯下，柔和而溫馨;取餐的柜臺也是用烤漆鋼皮經(jīng)人工打磨而成的，柜臺正前方，鏤空的YOXI-YOXI幾個(gè)字母在背投燈光的照射下，顯得格外耀眼。

餐廳兩側(cè)分別是6個(gè)封閉的和鏤空隔板包廂。封閉式包廂內(nèi)擺放的是一張席地而坐用餐的方桌，沒有凳子;鏤空隔板包廂內(nèi)的桌凳設(shè)計(jì)看上去像個(gè)“回”字，凳子圍桌一圈，桌子于中間凸起，很有立體感。我未去過日本，猜想這大概就是日本人用餐的一種方式吧？!

與朋友選一鏤空隔板包廂坐定，華人服務(wù)生隨即熱情地遞上餐單，看著意大利文和日文交錯(cuò)的餐單，我有點(diǎn)兒蒙圈，好在每道菜旁邊都有配圖，看到色澤鮮艷忍不住垂涎的，就向服務(wù)生問長問短起來，服務(wù)生含笑一一解答，并推薦了幾道特色日料。就在我與朋友商量喝點(diǎn)什么時(shí)，YOXI年輕帥氣的老板洋熙拿著一瓶紅酒笑吟吟地走過來敬酒。

在與洋熙簡短的聊天中，得知他是位90后，僑二代，祖籍浙江溫州，9歲到意大利投奔父母。洋熙是屬于比較“淘”的那一類孩子，尤其對換個(gè)陌生的環(huán)境讀書非常抵觸，父親實(shí)在拿他沒招，14歲那年讓他選擇“要么讀書要么看店”，他選擇了看店。在看店的幾年間，洋熙萌動(dòng)了自己創(chuàng)業(yè)的念頭，未滿18歲就開始闖蕩江湖，涉足商圈，一路走來雖經(jīng)歷不少風(fēng)雨，卻也收獲滿滿。

YOXI的每一道菜，都像是一件藝術(shù)品，拼擺多以山、川、船、島等為圖案，并以三、五、七單數(shù)擺列，品種多、數(shù)量少，自然和諧。另外，用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等，多為瓷制和木制，高雅大方，實(shí)用又具觀賞性，讓人既垂涎又不忍動(dòng)刀叉。YOXI在制作與食材上，都遵循了日料“新鮮原味”“ 切割講究”“ 擺放藝術(shù)”等特點(diǎn)，注重“色、香、味、器”四者和諧統(tǒng)一，不僅重視味覺，而且追求視覺享受，色自然、味鮮美、形多樣、器精良，在料理師用心細(xì)致的烹調(diào)下，我與朋友嘗到了最地道的天然美味。洋熙還向我們講解日料的吃法。他說，吃日料一定要熱的趁熱吃、冰的趁冰吃，如此便能夠在口感、時(shí)間與料理食材上相互輝映，口感絕妙……

佛羅倫薩的冬季，雖沒有北京冬晚對雪的詩情與感傷，但透過YOXI的玻璃大門，還是感覺到外面夜闌風(fēng)未靜、巷尾有人語。竟有些恍惚，以為又回到了魂?duì)繅衾@的北京城。

身在異國，心在故鄉(xiāng)。也許，這就是很多海外游子內(nèi)心最柔軟的地方。好在，一杯紅酒、幾位友人，觥籌交錯(cuò)之間，黯淡了愁緒，驚艷了時(shí)光。