破解武夷山產(chǎn)好茶的“土壤密碼”

武夷山地區(qū)三普外業(yè)工作領(lǐng)隊(duì)黃增榮在為武夷山星村鎮(zhèn)的這片土壤辦“身份證”。

目前，我省正在全面開(kāi)展第三次全國(guó)土壤普查工作。今年5月底，福建土壤三普外業(yè)工作已進(jìn)入尾聲，武夷山市土壤剖面樣點(diǎn)的調(diào)查采樣及1145個(gè)表層樣品的檢測(cè)分析工作也已全面完成。連日來(lái)，福建省土壤三普外業(yè)工作團(tuán)隊(duì)跋山涉水、反復(fù)踏勘，采集土壤剖面樣品41個(gè)，深入山間地頭為武夷山土壤“把脈問(wèn)診”。

福建武夷山素有“奇秀甲東南”之美譽(yù)，在得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境里，孕育出大紅袍、水仙、肉桂、金駿眉、正山小種等享譽(yù)全球的武夷名茶。好山好水為何容易出好茶？福建省土壤三普外業(yè)工作團(tuán)隊(duì)走進(jìn)武夷山間，破解這片土地的“土壤密碼”。

炎炎夏日，在武夷山市星村鎮(zhèn)星村村的茶園里，土普外業(yè)剖面采樣工作正有條不紊地展開(kāi)。“武夷山地處亞熱帶季風(fēng)氣候，境內(nèi)多云霧天氣，日照少、濕氣大，加上土壤中蘊(yùn)藏著高氮低磷以及適當(dāng)?shù)拟洠诌m宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，所以武夷山出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)普遍較好。”武夷山地區(qū)三普外業(yè)工作領(lǐng)隊(duì)、福建農(nóng)林大學(xué)副教授黃增榮一邊為土壤剖面辦著“身份證”，一邊向記者介紹。

“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”早在唐朝，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就點(diǎn)破了茶葉與土壤之間的關(guān)系。黃增榮對(duì)此解釋說(shuō)：“武夷山地區(qū)海拔高度相差很大，最高的黃崗山海拔可達(dá)2160米，大多數(shù)茶園的土壤就介于‘爛石’和‘礫壤’之間。這跟我們植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)中常說(shuō)的‘順境出產(chǎn)量，逆境出品質(zhì)’是同樣道理。在海拔高的‘爛石’之上，由于土層稀薄、環(huán)境惡劣，茶樹(shù)生長(zhǎng)就相對(duì)緩慢，茶樹(shù)根需要在巖石間穿插，深入巖縫中獲取礦物質(zhì)，使得茶葉當(dāng)中的芳香醇類物質(zhì)較多，茶葉就帶有獨(dú)特的風(fēng)味。而在海拔較低的洲地土壤，茶樹(shù)生長(zhǎng)較快，產(chǎn)量較高，但是風(fēng)味自然也會(huì)差了許多。”

溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。武夷山茶的種植歷史距今已有2000余年，其種植栽培技術(shù)也隨著時(shí)代的發(fā)展不斷改進(jìn)。如何科學(xué)地利用土壤，保證土壤養(yǎng)分適宜茶樹(shù)持續(xù)生長(zhǎng)？在武夷山的茶園中，遍地可見(jiàn)的綠肥充分體現(xiàn)著茶農(nóng)的生態(tài)智慧。記者了解到，茶農(nóng)們通過(guò)在茶壟之間套種油菜、大豆、紫云英等作物，用有機(jī)肥和綠肥輪作的模式，既為茶樹(shù)提供了營(yíng)養(yǎng)，又保護(hù)了生態(tài)，讓茶園土壤的理化性質(zhì)不受太大影響。“比如油菜吸磷能力較強(qiáng)，而大豆吸氮能力較強(qiáng)，茶農(nóng)在采摘茶葉之前把它們翻埋到土壤中，將其所固定的磷和氮回填到土壤中，以此減少化學(xué)磷肥氮肥的投入量。”黃增榮說(shuō)。

“依據(jù)最終分析結(jié)果，專家將制定土壤改良和合理施肥方案，促進(jìn)茶葉生長(zhǎng)和品質(zhì)提升，為科學(xué)規(guī)劃、管理茶園提供參考。”黃增榮表示，在土普外業(yè)專家的眼中，山高路陡的武夷山無(wú)疑是最難開(kāi)展工作的地區(qū)，也是最有科研價(jià)值的地區(qū)之一，只有了解腳下這片土地，徹底摸清它的“脾性”，才能更好地指導(dǎo)茶農(nóng)耕種，加速茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“武夷山市現(xiàn)有茶園14.8萬(wàn)畝，全市從事茶葉相關(guān)行業(yè)的人員約12萬(wàn)人，注冊(cè)茶葉類經(jīng)營(yíng)主體2.11萬(wàn)家。2023年，武夷山市茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)135億元，農(nóng)民人均收入的近五成來(lái)自茶葉。”武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)周春發(fā)介紹，近年來(lái)，武夷山市深入踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，深化實(shí)施全域生態(tài)茶園改造，深度挖掘武夷茶品牌特色，開(kāi)展茶葉新品種選育、病蟲(chóng)害防治等方面的研究，通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)手段改善茶葉生長(zhǎng)環(huán)境，為茶葉品質(zhì)的提升、茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供支撐，努力實(shí)現(xiàn)一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓。（東南網(wǎng)記者 李牧晨 文/圖）