羅源畬族村“五節(jié)粽”上央視 這種粽子意寓“五月節(jié)得五?！?/h1>

連日來(lái)，福州各地迎接端午節(jié)的氣氛濃郁，羅源畬民展示了獨(dú)特習(xí)俗。6月8日，央視《新聞聯(lián)播》播出了羅源縣白塔鄉(xiāng)南洋村畬族村民一起制作傳統(tǒng)“五節(jié)粽”的畫(huà)面。

在南洋村藍(lán)家大院，50多名畬族村民身著傳統(tǒng)服飾，包起畬族特色的“五節(jié)粽”。村里孩子們脖子掛著“蛋兜”，兜里裝著染紅的鴨蛋，各個(gè)手捧“五節(jié)粽”，吃得不亦樂(lè)乎。

畬族村民一起制作傳統(tǒng)“五節(jié)粽”。通訊員 林晉如 攝

端午節(jié)在福州也被稱(chēng)為“五月節(jié)”，而上述畬民包的“五節(jié)粽”，不同于漢族人用竹葉裹成三角錐形的粽子，這種粽子是用菅草葉子包成枕頭狀，再用粽葉絲捆扎五節(jié)而制成，意寓“五月節(jié)得五福”，因此又被稱(chēng)為“菅粽”或“枕頭粽”。

“我們制作‘五節(jié)粽’時(shí)加入了天然堿水。我們事先將收集來(lái)的稻稈燒成灰，燒灰再淋出黃色堿水。天然的食用堿能夠軟化纖維、去酸味，能保有粽子天然的口感和味道。” 南洋村村民蘭雁森介紹，裹粽前，要把精選的糯米放進(jìn)黃堿水里浸泡。這種天然堿水泡過(guò)的糯米做出來(lái)的粽子，顏色金黃，非常軟糯。

“今天我們把‘五節(jié)粽’向上延伸，包了一米多長(zhǎng)，寓意著我們的日子越來(lái)越好、生活節(jié)節(jié)高。”南洋村黨支部書(shū)記蘭學(xué)斌說(shuō)。

此外，羅源縣起步鎮(zhèn)起步文化活動(dòng)中心也舉辦了一場(chǎng)“我們的節(jié)日·端午”300秒包粽子比賽，迎接端午節(jié)的到來(lái)。比賽結(jié)束后，參賽者們來(lái)到長(zhǎng)者食堂，將煮好的粽子分給村里的老人們，大家共享端午美食。（記者 劉露 通訊員 林晉如）