福州魚丸火 央視頻報道

福州魚丸、肉燕、佛跳墻、大黃魚、鮑魚……連日來，央視《新聞聯(lián)播》等節(jié)目，頻頻報道福州魚丸等“福”產(chǎn)品。

央視《新聞聯(lián)播》報道福州魚丸等。視頻截圖

據(jù)悉，央視《新聞聯(lián)播》以《喜慶迎新春 歡樂備年貨》為題，聚焦福州魚丸等特色年貨。央視新聞頻道以《年貨市場銷售忙 山里香味迎客來》《春節(jié)近 年味濃 年貨市場購物忙》為題，報道福州魚丸等傳統(tǒng)美食。

此外，央視還以《壯大“年魚經(jīng)濟” 各類年貨市場供銷兩旺》為題，聚焦福州的鮑魚、大黃魚等水產(chǎn)品。

據(jù)央視報道，在福建福州的年貨市集上，年貨銷售火爆，傳統(tǒng)美食熱氣騰騰，佛跳墻、魚丸、肉燕等多種福州傳統(tǒng)美食都進入了銷售旺季。

為何福州魚丸等產(chǎn)品會被頻頻聚焦呢？據(jù)了解，主要原因有兩點：一是作為福州優(yōu)勢產(chǎn)品，暢銷海內(nèi)外；二是魚丸等年貨背后蘊涵“福”文化，增添了年味。

據(jù)了解，福州是中國魚丸之都，全國每兩粒魚丸有一粒來自這里。在福州，魚丸有“福丸”之稱，寓意著“團團圓圓，年年有余”，是過年餐桌上必不可少的。

值得一提的是，魚丸也是兩岸的共同鄉(xiāng)愁。連江林禹和馬祖鄉(xiāng)親曹常斌同為福州市級非遺項目連江黃岐魚丸制作技藝傳承人，共同發(fā)布了福州首款“兩岸魚丸”產(chǎn)品。

去年以來，借助“快遞+魚丸”金牌項目，福州魚丸加快走出閩地，銷往全國各地。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年，全市郵政、順豐、京東等快遞品牌收寄魚丸等魚糜制品104.45萬件，完成快遞業(yè)務(wù)收入1790.29萬元，支撐農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值超過2600萬元。

此外，福州人逢年過節(jié)，必吃肉燕（又叫“太平燕”），取其“平安”之吉利。佛跳墻又名“滿壇香”“福壽全”，是福州傳統(tǒng)名菜，被譽為“閩菜之王”，菜肴寓意“吉祥如意、福壽雙全”。（記者 鄭瑞洋）