酥脆噴香！連江人的冬日“小太陽”上線！

寒冬里，人們最向往的無非就是那一份“暖洋洋”的感覺。不論是燦爛的陽光，還是熱乎驅(qū)寒的暖食，都讓人倍感溫暖。

你知道在連江馬鼻有一個美食僅在冬日解鎖嗎？快和小編一起去了解一下！

冬天總是特別難熬，對于毗鄰羅源灣的馬鼻來說，冬日的寒風(fēng)更是讓人不好受。每當這個時候，街頭巷尾總會出現(xiàn)飄香的“蠣餅”攤子，金燦燦的“小太陽”整齊地列在架子上供人購買、品嘗，一路溫暖著食客的胃和心。

這不，在馬鼻玉井村路口就有一家蠣餅攤子，正忙碌著制作海蠣餅，炸物滋滋的聲響更是寒冬的一份“小確幸”。

攤主說他們已經(jīng)制作了6年的海蠣餅，每當天氣轉(zhuǎn)涼他們就開始出攤。

海蠣餅原料眾多，但看名字就能明白，美味的關(guān)鍵就是海蠣。

而馬鼻作為遠近聞名的“牡蠣之鄉(xiāng)”，這里產(chǎn)出的海蠣顆顆飽滿，粒粒包裹著濃郁的海洋氣息。由這樣的海蠣做出的蠣餅怎能不讓人饞涎欲滴呢？

海蠣餅好吃但做起來難，各家有自己獨特的調(diào)料秘方。做海蠣餅之前，要先將勺子放進油鍋燒熱防止粘連，取出勺子后得迅速在底部鋪平一層米漿，再放上事先拌好的白蘿卜和海蠣，最后裹上一層米漿將餡料蓋滿封密。一個白白胖胖的海蠣餅就出現(xiàn)在人們眼前啦！

隨后攤主慢慢地將它放進油鍋，熱油與米漿產(chǎn)生美妙的化學(xué)反應(yīng)，滋啦聲不斷從鍋里傳出。經(jīng)過“三浮三沉”后，蠣餅逐漸穿上金黃的外衣，自動脫離鐵勺，冉冉浮起。

在油鍋里翻滾的蠣餅，炫耀著自己圓滾滾的肚皮，向駐足的行人叫囂著“快來吃我呀”！

“這里的海蠣餅口感很好！”前來購買海蠣餅的黃小姐告訴記者，因為吃不慣海蠣她向來對海蠣餅敬而遠之。但今天在朋友的大力推薦下勇敢嘗試了馬鼻蠣餅，發(fā)現(xiàn)原來海蠣還可以是這樣的美味。“海蠣和蘿卜的搭配很新奇，我還想多買兩塊回家吃。”

剛出鍋的海蠣餅香氣四溢，分量扎實又飽滿，金黃的色澤十分誘人。誰又能拒絕在冬日里咬上一口熱氣騰騰、香酥可口的海蠣餅?zāi)兀?/p>

除了熱乎乎的海蠣餅，你還知道連江有哪些好吃的冬季“暖手寶”？快動動手指告訴小編吧！