福州餐飲行業(yè)漸漸復(fù)蘇 商家各出奇招尋求“破局”

參與直播的“主播”是商場(chǎng)的普通工作人員，他們面對(duì)鏡頭介紹美食、陪網(wǎng)友吃飯。

中新網(wǎng)福建新聞3月18日電 (葉秋云)魚(yú)面、蝦餃、芋泥……3月17日中午12時(shí)，在福建省福州市一商場(chǎng)美食街內(nèi)，兩位“主播”正帶著網(wǎng)友“云”品嘗福州特色小吃。

在疫情影響下，福州市餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)備受考驗(yàn)，近日，該市部分餐飲企業(yè)開(kāi)始有序復(fù)工、恢復(fù)堂食，但民眾心理解封仍需時(shí)日，福州一商場(chǎng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播為該商場(chǎng)餐飲企業(yè)吸引顧客。

福州世歐廣場(chǎng)天虹百貨營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理康女士介紹，受疫情影響，該商場(chǎng)美食街客流量下降，銷(xiāo)售量下滑，但營(yíng)運(yùn)成本仍存在，持續(xù)運(yùn)營(yíng)困難大，為了幫助餐飲企業(yè)尋找新的出路，于是想到了用此方式來(lái)增加餐飲銷(xiāo)售和提高品牌曝光度。

兩位“主播”正帶著網(wǎng)友“云”品嘗福州特色小吃。

參與直播的“主播”是商場(chǎng)的普通工作人員，他們面對(duì)鏡頭介紹美食、陪網(wǎng)友吃飯。“直播間內(nèi)，商家有提供優(yōu)惠，網(wǎng)友可以直接下單。”康女士說(shuō)。

記者看到，吃了線上的“吃播”外，美食街內(nèi)，眾多商家的餐桌上還安置了隔離板，上面寫(xiě)著：“此處可堂食；為了您和他人的健康，用餐時(shí)請(qǐng)盡量不談話；限坐一人”等文字。

美食街內(nèi)，眾多商家的餐桌上還安置了隔離板。

12時(shí)正是午餐時(shí)間，福州市民陳女士正在一餐飲店內(nèi)打包。她表示，有了隔斷板，確實(shí)安全了很多。“春季是病毒高發(fā)期，希望平時(shí)商家的安全意識(shí)都能這么強(qiáng)。”

一商家負(fù)責(zé)人陳新文表示，13日以來(lái)，部分市民選擇走出家門(mén)到店用餐，該店的營(yíng)業(yè)額也逐漸回升，達(dá)到往日的一半。“隔斷板是為了大家安全，可以隔開(kāi)一起用餐的情侶、朋友或家人。”

隔離板由福州世歐廣場(chǎng)天虹百貨防損部統(tǒng)一配置。該部門(mén)經(jīng)理陳旭介紹，安置隔離板是借鑒了廈門(mén)等地餐飲行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。此前雖有一人一座提示，但部分顧客還是會(huì)聚集在一處用餐。“有了隔離板就可以人為干預(yù)，盡量做到一人一座。”

有著“煙火氣息”的餐飲業(yè)復(fù)工是一座城市復(fù)蘇的重要體現(xiàn)。目前，福州市餐飲行業(yè)開(kāi)始陸續(xù)恢復(fù)堂食服務(wù)。福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳偉杰指出，現(xiàn)在能夠恢復(fù)堂食的企業(yè)，消費(fèi)者都可以放心去消費(fèi)。不論是政府的層層管控，還是經(jīng)營(yíng)業(yè)主的責(zé)任心，都不允許恢復(fù)堂食的企業(yè)出現(xiàn)問(wèn)題。