農(nóng)夫市集進社區(qū)北峰美味下山來 將走產(chǎn)業(yè)化道路

原標題：農(nóng)夫市集進社區(qū)北峰美味下山來 將走產(chǎn)業(yè)化道路

現(xiàn)場評選的“北峰八大碗”吸引了不少市民。

海峽網(wǎng)7月3日訊（福州日報記者 朱榕 見習記者 桂楹松）昨日上午，黨心連村連社區(qū)·城鄉(xiāng)融合共發(fā)展——北峰農(nóng)夫市集進社區(qū)周年慶展演暨“北峰八大碗”評選活動啟動儀式在晉安區(qū)世歐王莊廣場舉行，18個晉安區(qū)直機關部門、37家本地農(nóng)企以及10多個企事業(yè)單位和社團組織共同參與?；顒訉⒆罱K評選出“北峰八大碗”，進一步擴大北峰農(nóng)產(chǎn)品的影響力，為北峰農(nóng)夫市集下山進社區(qū)再添一把柴。

“北峰八大碗”將走產(chǎn)業(yè)化道路

福州潮港城大酒樓帶來了極具北峰農(nóng)家特色的“北峰八大碗”。記者看到，初選出的“北峰八大碗”包括紅糟羊肉湯、月子土雞湯、壽山燉豬腳等8道當?shù)靥厣朗?。福州潮港城大酒樓總?jīng)理介紹，這些菜色均選自本地食材，參考當?shù)剜l(xiāng)廚的烹飪手法，做出來的菜“土味”十足。“這湯頭真鮮，是怎么做出來的？”不少市民喝過紅糟熬出來的湯頭，爭相詢問做法。

晉安區(qū)廣播電視事業(yè)發(fā)展中心主任吳治輝介紹，初選出的“北峰八大碗”是在拍攝央視美食紀錄片《煙火·福州》時，由當?shù)厝撕兔朗臣夜餐Y選出的具有代表性的8道北峰特色菜。接下來，將廣泛發(fā)動福州市餐飲烹飪協(xié)會、福州市旅游協(xié)會、北峰農(nóng)家樂、餐飲酒店等各方社會資源共同參與評定“北峰八大碗”。

據(jù)悉，最終評定的“北峰八大碗”，還將效法“佛跳墻”的發(fā)展模式，進行中式菜肴的產(chǎn)業(yè)化，開展廚師培訓、菜譜、材料等標準化工作，形成統(tǒng)一的推廣平臺，甚至還會開發(fā)出半成品菜肴。居民只要買回家，稍微加熱，就能吃到正宗的“北峰八大碗”。

大北嶺聯(lián)合社打造線上農(nóng)夫市集

年初以來，北峰地區(qū)部分農(nóng)民聯(lián)合成立了我市首家“晉安區(qū)大北嶺農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合社”，組織廣大北峰農(nóng)民“組團”進入社區(qū)“趕集”，定時在社區(qū)等固定場所開展北峰農(nóng)夫市集。

活動當天，大北嶺聯(lián)合社同步上線“福州市晉安區(qū)大北嶺聯(lián)合社”微信公眾號、“大北嶺聯(lián)合社”小程序，當場面對面建群，組建了“北峰農(nóng)夫市集1群/2群”2個微信群，既讓農(nóng)戶們形成抱團效應，又可以讓居民足不出戶，動動手指，就能享受到鄉(xiāng)野土味。

記者打開“大北嶺聯(lián)合社”小程序，里面有農(nóng)夫產(chǎn)品、北峰八大碗、鄉(xiāng)村旅游、城市養(yǎng)生等項目。市民可以在線下單，訂購來自北峰的糧油、熟食鹵味、新鮮水果等，還能購買“北峰八大碗”等成品特色菜肴。

北峰農(nóng)夫市集將開設更多社區(qū)點

在活動現(xiàn)場，北峰農(nóng)夫們?yōu)槭忻駛儙砹宿r(nóng)家蜂蜜、白粿、山茶油、香酥肉松，山區(qū)放養(yǎng)的土雞、土鴨、土雞蛋、本地山羊，山地種植的日溪無花果、高山玉米、壽山樹莓（鮮果、果醬），以及各類應季的高山蔬菜瓜果等物美價廉的農(nóng)產(chǎn)品。不少農(nóng)產(chǎn)品不到1小時就銷售一空。

去年7月，為了助力鄉(xiāng)村振興，倡導“城市服務農(nóng)村、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的城鄉(xiāng)融合發(fā)展理念，晉安區(qū)積極聯(lián)合各級各部門和社會各界，以“黨建+”、“黨員+”的模式搭建助力鄉(xiāng)村振興共享平臺，打造了北峰農(nóng)夫市集，并先后在晉安區(qū)鼓山鎮(zhèn)鼓山苑、王莊街道砌池社區(qū)以及茶園街道環(huán)南社區(qū)等處開辟售賣點，幫助農(nóng)戶和社區(qū)對接。接下來，五里亭社區(qū)等地也將增設售賣點。

“這一年來，加入的農(nóng)戶越來越多，北峰農(nóng)夫的品牌也越來越響，我們的農(nóng)產(chǎn)品再也不愁賣了。”在場商戶均表示，北峰農(nóng)夫市集進社區(qū)活動，打破了過去“不敢多種、不敢多養(yǎng)”的局面，切實為北峰農(nóng)民謀取了福利。