原標題:吃完一顆278公斤魚丸要多久?漁博會現(xiàn)場眾人給出的答案是2小時
獲得全場總冠軍的蝶尾龍睛。
海峽網(wǎng)5月31日訊(福州日報記者 黃凌/文 葉義斌/攝)2019海峽(福州)漁業(yè)周·中國(福州)國際漁業(yè)博覽會30日在海峽國際會展中心開幕 ,世界金魚大賽頒獎儀式、金魚文化節(jié)、魚丸節(jié)、鮑魚節(jié)、海帶節(jié)等活動相繼上演,來自世界各地的專業(yè)采購商穿梭于各場館洽談業(yè)務。31日,展會對公眾開放。
閩侯金魚再奪冠軍
本屆漁業(yè)周·漁博會世界金魚大賽規(guī)模創(chuàng)歷史紀錄,有來自全國12個省份以及馬來西亞、新加坡、越南等地的58家金魚企業(yè)參賽,共544條精品金魚參加評選,包括蘭壽、日壽、泰壽、琉金、蝶尾、珍珠、頂紅、虎頭、貓獅等品種。
獲得“國壽王”的櫻花蘭壽。
經(jīng)過中國漁業(yè)協(xié)會的專家和全國各地的金魚玩家評選,各項大獎30日上午揭曉,閩侯縣潘氏觀賞魚養(yǎng)殖場選送的蝶尾龍睛獲全場總冠軍,飛藝金魚場選送的櫻花蘭壽獲“國壽王”。大賽還評出18項單項冠軍。
在5號館,獲獎的金魚依次排開,吸引了眾多采購商駐足欣賞。“這兩條奪得大獎的金魚從500多條精品金魚中脫穎而出,可謂精品中的精品。其中,這條蝶尾龍睛除了頭部為紅色,全身包括眼睛均為黑色,尾部與身體呈1∶1的比例,游動時像極了翩翩起舞的黑蝴蝶。”市海洋與漁業(yè)技術(shù)中心開發(fā)部主任游曦說。
超級魚丸下鍋。
眾人分食超級魚丸
現(xiàn)場手工制作魚丸、魚丸博物館展示、魚丸試吃……在6號館的魚丸節(jié)現(xiàn)場,我市各大知名魚糜企業(yè)展示了拿手產(chǎn)品。
30日中午,秋官郎公司的展臺被人團團圍住。“一、二、三,放。”10名壯漢合力挑起一顆超大魚丸放在秤上,工作人員拿出卷尺測量直徑。“今年的超大魚丸直徑82.5厘米、重278.8公斤,是去年重128.3公斤大魚丸的2倍多。”現(xiàn)場負責人說。據(jù)悉,這顆超大魚丸由10名師傅用了300多公斤魚漿花費2個小時制成,而將它煮熟則花了7個小時。
隨后,10名壯漢再次挑起大魚丸,并慢慢放入大鍋加熱。看著超大魚丸下鍋,并被工作人員切割,眾人垂涎欲滴,排隊等待分食魚丸。記者看到,過了2小時,大鍋見底,可見超級魚丸魅力十足。
錯過了超級魚丸不要緊,海欣食品公司帶來的千人火鍋宴正在緊張籌備,在31日的公眾開放日,各種口味的魚丸可讓市民一飽口福。
廚師解剖藍鰭金槍魚。
現(xiàn)場解剖藍鰭金槍魚
在現(xiàn)代漁業(yè)展區(qū),宏東漁業(yè)公司展示的現(xiàn)場解剖藍鰭金槍魚吸引了不少人的眼球。
該公司總經(jīng)理表示,藍鰭金槍魚較稀有,需配額捕撈?,F(xiàn)場解剖的藍鰭金槍魚來自地中海,長約2米,重250公斤。兩名廚師現(xiàn)場配合,使用多把刀具,不一會兒就將金槍魚分切多塊。據(jù)了解,除了頭部、中間骨骼段需要烤制外,其余的魚肉蘸上生抽和芥末就可直接食用,味道鮮美。
責任編輯:黃仙妹
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