“閩菜走出去”高峰論壇在福州舉辦

閩菜之歌歌詞征集令啟動(dòng)。

福州新聞網(wǎng)6月30日訊（記者 邱陵）30日，由福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“閩菜走出去”高峰論壇在福州舉行。會(huì)上，“閩菜之歌”歌詞全球征集活動(dòng)同時(shí)啟動(dòng)，獎(jiǎng)金達(dá)10萬(wàn)元。征集時(shí)間從2017年7月1日至2017年8月31日。

據(jù)悉，此次論壇以“八閩美食，全球共享”為主題，圍繞福建省關(guān)于推動(dòng)閩菜走出去工作部署，旨在推進(jìn)福建省餐飲業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快閩菜“走出去”步伐，開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，進(jìn)一步提升閩菜美譽(yù)度和影響力。

美國(guó)福建烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、特級(jí)廚師、閩菜第三代傳人郭克賜結(jié)合美國(guó)中餐發(fā)展現(xiàn)狀分享了閩菜走出去的對(duì)策。他說(shuō)，中餐行業(yè)在適應(yīng)美國(guó)環(huán)境的過(guò)程中經(jīng)歷了從被動(dòng)向美國(guó)環(huán)境讓步、到積極接受美國(guó)環(huán)境、再到主動(dòng)進(jìn)行變革的階段，推動(dòng)中華飲食文化在世界飲食的發(fā)展多樣性中做出了突出的貢獻(xiàn)，加快閩菜走出去步伐時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。

會(huì)上，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)等單位發(fā)起”閩菜之歌”歌詞全球征集活動(dòng)，獎(jiǎng)金達(dá)10萬(wàn)元。參賽者可登錄中國(guó)網(wǎng)海峽頻道，點(diǎn)擊進(jìn)入相關(guān)專題了解詳情。征集時(shí)間為2017年7月1日至2017年8月31日；頒獎(jiǎng)時(shí)間為2017年11月?；顒?dòng)設(shè)1名入選者，可獲6萬(wàn)元；優(yōu)秀獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金1萬(wàn)元；入圍獎(jiǎng)10名，每名獎(jiǎng)金2000元。

“全球閩籍華僑約1600萬(wàn)人，這是閩菜‘走出去’的重要優(yōu)勢(shì)。”福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林小龍表示，希望通過(guò)閩菜之歌歌詞征集活動(dòng)在全世界大力弘揚(yáng)閩菜文化，提升人們對(duì)閩菜文化的自信心和自豪感。

福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)林小龍會(huì)長(zhǎng)。

美國(guó)福建烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭克賜。