福州舉辦茶業(yè)職工技能競賽 年輕制茶人挑大梁

年輕制茶師比試技藝。

福州日報9月21日訊（記者 李白蕾）“踐行新理念·建功十三五·建設(shè)新福州”2016年福州市茶業(yè)行業(yè)職工技能競賽昨日在工人文化宮舉行，來自12家茶企的60余名選手參賽。相比前兩屆，本次競賽“茉莉味”更濃，不僅制茶比賽中首次加入茉莉花工序，還增設(shè)茉莉花工藝品制作比賽項目。

比賽由市總工會主辦，福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會協(xié)辦，這是我市第三次舉辦茶業(yè)職工技能競賽。競賽項目有傳統(tǒng)制茶工藝、茶藝表演、茉莉花工藝品制作三大項。在傳統(tǒng)制茶工藝比賽中，選手們以熟練和優(yōu)美的動作流暢地完成了平、抖、拜、窨、提5道制茶工序。記者注意到，與前兩屆比賽不同，選手不再是清一色的男性“老師傅”，而是年輕人居多，有男有女。

為全面展示茉莉花茶傳統(tǒng)制茶過程，此次比賽特別增加了“起花”環(huán)節(jié)，茉莉馨香包圍了整個賽場。

創(chuàng)意是比賽的重要內(nèi)容。不管是茶藝表演還是茉莉花工藝品制作，都十分講究創(chuàng)意。在下棋、讀書、熏香的氛圍中，茶道師們精心泡出了一壺壺清香四溢的茉莉花茶，請評委們品鑒。心靈手巧的茶企職工們還將茉莉花裝點在斗笠、屏風(fēng)上，或用花制出了風(fēng)鈴、燈籠等飾品，讓常見的市花演繹出全新的美感。

最終，經(jīng)過激烈角逐，閩蜜香茶業(yè)的高愈端獲傳統(tǒng)制茶工藝一等獎，閩榕茶業(yè)團隊獲茶藝表演一等獎，閩榕茶業(yè)曾瑜的茉莉斗笠作品獲茉莉花工藝品制作一等獎。