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有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色是因?yàn)槭裁矗课浵伹f園7月9日今日答案大全

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有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色是因?yàn)槭裁?？螞蟻莊園7月9日今日答案大全

螞蟻莊園小課堂7.9問題答案

問題：有些紫薯煮熟后會(huì)變成藍(lán)色，是因?yàn)椋?/p>

答案：花青素變色

紫薯變色原因介紹

1、紫薯中含有花青素，受熱就會(huì)變色，這是正?，F(xiàn)象。

2、多吃紫薯是有好處的，具有抗三高等功效，一定要蒸熟了再吃。

3、類似的變色情況還有蝦青素，大蝦煮熟后就從青色變成紅色了。

責(zé)任編輯：黃小群

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